Citronensäure ist Chemie und damit Bäh!

Als mir mein Traubengelee etwas dünn geraten ist, habe ich gegoogelt, was ich tun könnte, um den Gelee nachträglich etwas dicker zu bekommen. In einem Forum bin ich dabei auf eine Diskussion gestoßen, ob Zitronensäure da helfen könnte. Bei einem Beitrag hat mich dann als Chemiker das kalte Grausen gepackt: Zitronensäure

Wie natürlich ist eigentlich “natürlich”?

Gestern bin ich bereits auf die juristische Auseinandersetzung zwischen Ritter Sport und der Stiftung Warentest eingegangen. Dabei ging es vorallem um die Frage, worum es bei diesem Streit geht. Nämlich, dass die Stiftung Warentest nicht weiter behaupten darf, dass der in der Ritter Sport Schokolade gefundende Aromastoff Piperonal nicht natürlichen

Wie natürlich ist Piperonal?

Seit einigen Wochen tobt zwischen Ritter Sport und der Stiftung Warentest ein erbitterter Streit um die Bewertung der Nussschokolade und der Deklaration der Schokolade. Heute hat das Münchner Landgericht in der ersten Runde der juristischen Auseinandersetzung für die Alfred Ritter GmbH & Ko KG entschieden. Worum geht es in dem

Beitragsbild Formel des Lebens

Die Formel des Lebens: O2H

Die Wissenschaftsredaktion des 3sat-Magazin nano hat endlich mit einem wissenschaftlichen Skandal aufgeräumt und die Gestalt des Wassermoleküls nun für die Öffentlichkeit ein für alle mal aufgeklärt. Denn seit Jahrzehnten wird der Menschheit vorgegaukelt, wie sich Wassermoleküle zusammensetzen. Selbst mir wurde im Chemiestudium noch die Zusammensetzung von Wasser falsch beigebracht. Umso